2007年08月15日
教えてください。
まだ、＜いろはのい＞も知らない初心者です。
ウイスキーを熟成させる樽で、シェリー樽とバーボン樽の色の違いは、少し判ったのですが・・・。 香り、味などは一般的にどのような違いがあるのでしょうか？ 教えて頂けませんか、よろしくお願いします。
ウイスキーを熟成させる樽で、シェリー樽とバーボン樽の色の違いは、少し判ったのですが・・・。 香り、味などは一般的にどのような違いがあるのでしょうか？ 教えて頂けませんか、よろしくお願いします。
Posted by 大塚のナナ at 06:07│Comments(11)│TrackBack(0)
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この記事へのコメント
大塚のナナさんへ
簡単に説明は出来ないので、サントリーのWEBで、まず基本的なことを勉強したらどうでしょう。下のページに製造過程や、樽の性質がごく簡単に書かれています。
http://www.suntory.co.jp/jiten/thema/wdcat01005.html
あとは、バーボン熟成のお酒とシェリー熟成のお酒を飲み比べながら実地に勉強したらどうでしょう。お酒は自分で買うよりも、バーで勧めてもらったほうが良いかもしれない。自分なら何を選ぶだろう。グレンモレンジーとグレンファークラスとか？１００％バーボン熟成と、１００％シェリー熟成のもので比べるのが良いと思います。シングルカスクの方が良いのかな？サントリーのシングルカスクのシリーズは、分かりやすくて良いかもしれません。
Takeshi Mogi
簡単に説明は出来ないので、サントリーのWEBで、まず基本的なことを勉強したらどうでしょう。下のページに製造過程や、樽の性質がごく簡単に書かれています。
http://www.suntory.co.jp/jiten/thema/wdcat01005.html
あとは、バーボン熟成のお酒とシェリー熟成のお酒を飲み比べながら実地に勉強したらどうでしょう。お酒は自分で買うよりも、バーで勧めてもらったほうが良いかもしれない。自分なら何を選ぶだろう。グレンモレンジーとグレンファークラスとか？１００％バーボン熟成と、１００％シェリー熟成のもので比べるのが良いと思います。シングルカスクの方が良いのかな？サントリーのシングルカスクのシリーズは、分かりやすくて良いかもしれません。
Takeshi Mogi
Posted by Takeshi Mogi at 2007年08月15日 14:10
ありがとうございます。サントリーのWEBを見て勉強します。 バーで勧めて頂き飲み比べましたが・・・。まだ、判らないので相談してまた飲んでみます。教えて頂き、ありがとうございました。
Posted by 大塚 at 2007年08月16日 06:11
大塚のナナさん
大雑把に言うと、シェリー樽はリッチな感じ、イチゴ系統の果物の感じがします。(出来がよければね)
バーボン樽はシャープな感じ、蜂蜜の感じがします。(コチラも同じ)
結局、主観で全部を感じてしまうことになるので、言ったもん勝ちです。(笑)
大雑把に言うと、シェリー樽はリッチな感じ、イチゴ系統の果物の感じがします。(出来がよければね)
バーボン樽はシャープな感じ、蜂蜜の感じがします。(コチラも同じ)
結局、主観で全部を感じてしまうことになるので、言ったもん勝ちです。(笑)
Posted by Roughcut-jewel at 2007年08月16日 11:10
大塚さんへ
バーで何を勧められました？何を選ぶかは、とても今日も興味深い話です。
バーボンも、シェリーもどのくらい使った樽か、シェリーでも何を作った樽か、木材は何か、どう焼いたか、樽の大きさはどのくらいかによって仕上がりが違います。だから、例えばサントリーのシングルカスク山崎でも濃厚な琥珀色のタンニンの強いシェリー熟成品もあれば明るい色合いで軽いワインのような香りを持つ軽やかなものもあるのです。
これはどれだけ興味をもてるかの話ですが、調べれば調べるほど熟成の話は多様で、出来上がってくるウィスキーの色、味わいも様々です。
簡単には覚えられませんし、違いもいろいろです。楽しみながら、ゆっくりやると良いです。
Takeshi Mogi
バーで何を勧められました？何を選ぶかは、とても今日も興味深い話です。
バーボンも、シェリーもどのくらい使った樽か、シェリーでも何を作った樽か、木材は何か、どう焼いたか、樽の大きさはどのくらいかによって仕上がりが違います。だから、例えばサントリーのシングルカスク山崎でも濃厚な琥珀色のタンニンの強いシェリー熟成品もあれば明るい色合いで軽いワインのような香りを持つ軽やかなものもあるのです。
これはどれだけ興味をもてるかの話ですが、調べれば調べるほど熟成の話は多様で、出来上がってくるウィスキーの色、味わいも様々です。
簡単には覚えられませんし、違いもいろいろです。楽しみながら、ゆっくりやると良いです。
Takeshi Mogi
Posted by Takeshi Mogi at 2007年08月16日 15:51
いろいろと教えて頂きありがとうございます。週末は、雑用に追われてまだバーには行く暇がありませんでした。ウイスキーもワインの様に奥が深いとつくずく感じた今日このごろです。ゆっくりと少しずつ楽しんで行きたいと思います。
Posted by 大塚 at 2007年08月20日 09:17
Takeshi Mogiさんへ
今週バーに行ってきました。風邪気味で体調が悪いのですが・・・。と話したら
ではとりあえず樽詰めする前のニューポットに近いミッシェル クーブーレのクリアック４年もの【聞き間違いだったらごめんなさい。初めて聞いたなまえなので・・・・】を出してくれました。日本の麦焼酎に近い状態ですよ。とのこと、鼻があまり効かなかった【風邪気味で】ですが香りは確かに焼酎の香りに近い様でした。次回に、スプリングバンクのシェリー樽とバーボン樽を飲み比べて見てはと話されました。
今週バーに行ってきました。風邪気味で体調が悪いのですが・・・。と話したら
ではとりあえず樽詰めする前のニューポットに近いミッシェル クーブーレのクリアック４年もの【聞き間違いだったらごめんなさい。初めて聞いたなまえなので・・・・】を出してくれました。日本の麦焼酎に近い状態ですよ。とのこと、鼻があまり効かなかった【風邪気味で】ですが香りは確かに焼酎の香りに近い様でした。次回に、スプリングバンクのシェリー樽とバーボン樽を飲み比べて見てはと話されました。
Posted by 大塚 at 2007年08月22日 08:45
それはミシェル･クーブレーのクリアラックですね。それも立派なシェリー樽熟成のウィスキーですが、ニュー･ポットに近いと感じたのは残念でした。大塚さんの場合は樽のキャラクターを知りたいのですから、最低10年以上熟成させたウィスキーを試すのが良いかもしれませんね。スプリングバンクのシェリー樽とバーボン樽を飲み比べというのはなかなか良い考えかもしれない。
なにごとも経験です。いろいろと試してみてください。
Takeshi Mogi
なにごとも経験です。いろいろと試してみてください。
Takeshi Mogi
Posted by Takeshi Mogi at 2007年08月28日 14:37
大塚さんへ
私からのお勧めですが、ご自分のいままでのウイスキー体験を簡単でもいいから、ここで書いてみたらどうでしょう。なぜスコッチなのか、なぜ樽に興味を抱いたか、好きなウィスキーは何なのか、などなど。
きっと、それなりの成果があるように思うのですが。
Takeshi Mogi
私からのお勧めですが、ご自分のいままでのウイスキー体験を簡単でもいいから、ここで書いてみたらどうでしょう。なぜスコッチなのか、なぜ樽に興味を抱いたか、好きなウィスキーは何なのか、などなど。
きっと、それなりの成果があるように思うのですが。
Takeshi Mogi
Posted by Takeshi Mogi at 2007年08月29日 01:50
私もウィスキー初心者ですが、いちばん大切なことは、まずウィスキーのことを知ること、そして好きになることだと思います。
いろんな人が、「この酒はこんな味がする。こんな香りがする。」とあなたに教えてくれるでしょう。
でも、それらは聞き流す程度にしておきましょうね。
ウィスキーは、飲む人によってそれぞれちがった感想が出てくる、複雑で奥の深い飲み物だからです。
あなたがどう感じるかが、いちばん、大切です。
本を読み、繰り返していろんな種類のものを飲めば、そのうちにそれらの特徴がつかめてくると思いますよ。そうすれば、知識はあとからいくらでもつけられます。
ぜひこれからもウィスキーを大いに楽しんでくださいね！
大塚のナナさんのウィスキー人生に幸あるよう、お祈りいたしております。
cana
いろんな人が、「この酒はこんな味がする。こんな香りがする。」とあなたに教えてくれるでしょう。
でも、それらは聞き流す程度にしておきましょうね。
ウィスキーは、飲む人によってそれぞれちがった感想が出てくる、複雑で奥の深い飲み物だからです。
あなたがどう感じるかが、いちばん、大切です。
本を読み、繰り返していろんな種類のものを飲めば、そのうちにそれらの特徴がつかめてくると思いますよ。そうすれば、知識はあとからいくらでもつけられます。
ぜひこれからもウィスキーを大いに楽しんでくださいね！
大塚のナナさんのウィスキー人生に幸あるよう、お祈りいたしております。
cana
Posted by cana at 2007年08月30日 04:48
はじめまして
色んなお酒を飲んで、色んな味を楽しんでみてくださいね
その中でもし気に入った味が見つけられたら、そのお酒について色々調べていくのも面白いと思いますよ
あわてずじっくり楽しんでくださいね
これからもよろしくお願いします
色んなお酒を飲んで、色んな味を楽しんでみてくださいね
その中でもし気に入った味が見つけられたら、そのお酒について色々調べていくのも面白いと思いますよ
あわてずじっくり楽しんでくださいね
これからもよろしくお願いします
Posted by モルト大好き at 2007年09月01日 21:43
(^o^)コ(^-^)ン(^0^)バ(^-^)ン(^0^)ハ
お元気ですか？
お元気ですか？
Posted by モルト大好き at 2007年12月15日 21:57
